La Pâtisserie
La grande histoire de la pâtisserie pour moi, c'est toute ma vie, la première fois où je mets un pied dans un laboratoire, pour regarder comment ça se passe, je prends très vite goût à ce métier, pour à la suite y travailler, me perfectionner, et une deuxième passion née : LE CHOCOLAT
Je donne des cours de Pâtisserie à domicile, pour les adultes et les enfants, pour qu'ils puissent préparer leurs propres goûters, des gâteaux d'anniversaire en toute simplicité, et peut-être que cela puisse devenir une future passion, ou un métier.
Je ne travaille que des produits frais, de saison, locaux pour ainsi vous recommander des adresses, des conseils, je suis à l'écoute et prêt à répondre à toutes vos questions.

Le choix des produits
Bien choisir les bonnes matières premières, locales de préférence dans la limite du possible.

Les bases de la pâtisserie
Des techniques de professionnel, simple à la hauteur de chacun, et de ce que vous recherchez, pour vos événements.

Dressage à l'assiette
Les bases, les conseils d'un chef de cuisine et de pâtisserie, sur la présentation et du choix des produits, et des assiettes.